大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。秋大豆是利用水稻、玉米等大春作物收获前后（7月20日~8月10日）、小春作物播种前的秋闲地增种的一季大豆。发展秋大豆可让农民增收和培肥土壤。重点应抓好七大技术：
选择优良品种
选择质量优、产量高、抗逆性强、适应性广、生育期短的早熟良种“浙春三号”、“渝豆一号”.
选地、整地
选择海拔400米以下，8月10日前能收获水稻的早熟区稻田或旱作土壤，尤其以油沙地或半沙半泥地效果。稻田注意开沟作厢，切忌厢面渍水。
抢湿（抗旱）抢时免耕播种，秸秆覆盖，确保出苗
秋大豆适播期为8月15日前。稻田在水稻收后（齐地割稻桩）立即开沟抢湿免耕点播，稻草覆盖保湿。旱地种植秋大豆要土壤充分湿润，在适播期内雨后抢湿播种，秸秆覆盖，确保出苗。若旱情重，土壤太干，要采取放（抽）水跑灌后播种。
严格播种密度
“浙春三号”适宜播种密度为亩播1.2~1.5万窝，每窝3~4粒，定苗2~3株�！坝宥挂缓拧蹦恫�1.0~1.2万窝，每窝定苗2~3株。
拌菌施肥
拌菌施肥是秋大豆获得高产的关键技术。播前用根瘤菌加少量泥沙或钙镁磷肥与种子拌和均匀。采取白窝播种，亩用腐熟灰渣肥（堆沤半月以上）800~1000公斤加磷肥25~40公斤混匀盖种。若土壤较干或伏旱较重，可采用清粪水加磷钾肥作底肥或白窝播种待出苗后须立即用清粪水加磷钾肥淋施。播后10~15天用水粪2000公斤加尿素5公斤追施苗肥�；ㄆ谇昂笥昧罪Щ蛄姿岫饧匾睹媾缡┒巍�
大豆常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。在中国，日本和朝鲜，不同软硬的豆腐已经吃了几千年了。欧美现代也开始吃豆腐，但是一般用来代替奶制品。
回答者：荆丹花 时间：2013/8/6
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（1）选种良种，适时播种。秋大豆地方品种多，经过群众提纯复壮，生态适应性、丰产性都好，各地都可以选种，对农业科研单位选育出来的秋大豆品种，推广面积大，产量、经济效益好的，也可以选种。秋大豆要求立秋前播种，为了提高产量，播种前应做到①进行晒种，但要避免中午烈日暴晒，造成种皮破裂，影响发芽；②播种时每公斤种子用2克钼酸铵拌种；③稻后豆一般采用板田种豆，应做好假畦，即根据田间大小，每1.5-2.5米开沟，把沟土打碎均匀撒在板田上，然后将豆种播在稻茬上，开好排水沟，防止田间积水。
（2）合理密植，重视施肥：稻田板田假畦种豆，其种植规格可按早稻种植密度标准下种，在每个稻茬上播3-4粒种子，每公顷留苗45-60万株（3-4万株）。在肥水条件好的山地早播情况下，秋大豆清种采取宽窄行种植方式，行株距为（25cm+15cm）+40cm+（25cm+15cm），每穴定苗2-3株，每公顷基本苗30万株（2万株/亩）；秋大豆产量不高主要是不重视施肥，若增施肥料，都有不同程度的增产效果。晚季水田板田种豆不能施基肥，应在播种时以干性农家肥拌钙镁磷肥盖种，出苗后立即每公顷施用尿素45-75公斤（3-5公斤/亩）加氯化钾70公斤（4-5公斤/亩）做苗肥，分枝期再追施一次氮、钾肥，始花期追肥，一般用30-45公斤（2-3公斤/亩）复合肥作花肥，结荚期根外喷肥，春大豆秋种应在“重视基肥，早施苗肥，巧施花肥，酌情施鼓粒肥”原则下，具体掌握每公顷施用纯氮99.5公斤，折尿素216公斤（纯氯每亩6.6公斤，折尿素每亩14.3公斤），P2O5157.5公斤，折过磷酸钙1125公斤（P2O5每亩10.5公斤，折过磷酸钙每亩75公斤），K2O9.75公斤，折氯化钾243.75kg，（K2O每亩9.75kg，折氮化钾每亩12.25公斤）时能获高额产量。
（3）防治病虫害：秋大豆由于采取板田种豆，杂草为害较重，杂草是板田种豆取得高产的主要措施之一，要求施苗肥和分枝肥时结合中耕除草，及时杂草，初花期中耕结合培土，不仅可以有效防止草害，还能促进根系生长和根瘤发育，对田间出现的蚜虫、菜青虫、锈病等要及时防治，对其中的锈病用20%粉锈宁1000倍液在苗期和初花期喷雾防治。
回答者：小杨 时间：2017/5/16
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秋大豆是利用水稻、玉米等大春作物收获后，小春作物播种前的秋闲地增种的一季大豆，秋大豆全生育期仅80余天，亩产青豆荚400—500公斤，亩增收500元。发展秋大豆不仅提高土地利用率，促进农民增收，而且对于调整农业结构，改良培肥土壤，减少化肥施用，发展生态农业，推动农业可持续发展，缓解大豆供不应求的矛盾等方面都有十分重大的意义。重点抓好以下8项关键技术：
1、选择优良品种。选择质量优、产量高、抗逆性强、适应性广、生育期短的早熟良种“浙春三号”为主。8月上旬前播种的，可选择“渝豆一号”或“西豆三号”。
2、选地和整地。选择海拔400米以下，8月10日前收获水稻的早熟稻田，尤其以油沙地或半沙半泥地效果。注意开好三沟（围沟、中沟和厢沟），切忌厢面积水。旱地种植秋大豆，必须土壤充分湿润，雨后播种。
3、抢时播种。秋大豆适播期为8月15日前，与早熟区杂交水稻收获期紧密衔接。水稻收获时齐地割稻桩，收获后立即开沟抢湿免耕点播，或立即翻耕开沟欠细抢湿（或灌水后）点播，防止失墒后播种。若是杂交稻制种田或旱地，播期可提早到八月上旬前，做到在适播期内雨后抢湿播种，确保出苗。若旱情重，土壤太干，要采取灌跑马水后播种。
4、严格播种密度�！罢愦喝拧笔室瞬ブ止娓裎�17厘米×27厘米或20厘米×30厘米，亩播种12000-15000窝，每窝3-4粒，定苗2-3株，亩用种6-7.5公斤左右，每亩保持3-3.5万株左右�！坝宥挂缓拧被颉拔鞫谷拧蹦恫�8000-10000窝，每窝定苗2-3株。
5、拌菌施肥，狠抓促苗关。秋大豆全生育期仅80多天，必须一月内（营养生长期）植株长到33厘米以上才能获得高产，因此必须拌菌施肥。播种时先将种子喷少量米汤或清水，再将根瘤菌一包（每亩一包）倒在种子里，用少量泥沙或钙镁磷肥轻轻拌和均匀，使干湿适度，即可播种（拌菌后的豆种防止太阳直射，以免杀死根瘤菌）。底肥亩用腐熟灰渣肥（堆沤半月以上）800-1000公斤加磷肥25-40公斤混匀盖种（有钾肥的加钾肥5公斤）。若土壤较干或伏旱较重，可改用清粪水加磷钾肥作底肥或白窝播种。采取白窝播种的待出苗后须立即用清粪水加磷钾肥淋施。秋大豆必须追肥，播后10-15天用水粪2000公斤加尿素5公斤追施，若伏旱重，须进行二次追肥�；ㄆ谇昂笥昧罪Щ蛄姿岫饧匾睹媾缡┒巍�
6、防治病虫害，狠抓全苗关。治虫是秋大豆高产的关键技术，播种7-10天必须用菊酯类农药加50%辛硫磷每亩用量50-70毫升，稀释1000倍后作叶面喷雾防治豆杆蝇和潜叶蝇。播后有大豆卷叶螟危害，当豆叶有少数卷叶时要及时亩用1%阿维菌素乳油或2.5%敌杀死15-20毫升兑水50公斤喷雾防治。防治豆荚螟和蚜虫在末花期间进行，用20%三唑磷100-150毫升或好安威防治。秋大豆进入鼓粒期应注意田间鼠害防治�？ń峒匀羝碌汀⒂晁�、光照少，要特别注意防治锈病，当豆叶呈锈斑状枯黄时（从上至下），要及时用粉锈灵1000倍液防治。
7、除草。秋大豆田间草害较重，要适时中耕除草或化学除草，播前一天用克无踪或播后苗前用乙草胺或出苗后用高效盖草能（或精克草能）防治杂草。
8、收获。青豆荚10月份开始采收上市，种子10月底至11月初开始成熟，当三分之一豆荚呈褐色时选晴天收获。收大豆时快锄（刀）低铲（割），以免将根瘤菌带走。运回通风处晾晒，待其后熟，半月后选晴天摊晒脱粒、晒干。
回答者：刘宽 时间：2017/6/19
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